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姜蒜如何利用冷库保鲜

时间(2015.03.06)  浏览(1593)

姜蒜是人们常用的炒菜的配料之一,放在菜里香、去鱼星味、口感好,特点北方地区的人们更喜欢它们,主要在秋季收获,如果使用冷库进行储存可以达到姜蒜的全年供应,那么姜蒜在冷库储存需要注意什么?

姜蒜保鲜库温度为-10~16℃左右,首先根据姜蒜的最佳保鲜温度调节设备蒸发压力及温度。

另外锡纸包裹葱、姜、蒜保存,也不失为很好的方法。锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气,也可防止蔬菜本身水分蒸发,保证葱姜蒜不发霉、不发芽、不变干。需要注意的是,不要在包裹锡纸前清洗葱姜蒜,而且要包裹严密。

姜蒜保鲜库压缩机冷量过大库房负荷减小后,未及时减少压缩机的能量。

姜蒜保鲜库蒸发器未及时除霜蒸发器盘管结霜,造成制冷效果差,要及时除霜。


姜蒜如何利用冷库保鲜

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